当浜中水産のむき身生牡蠣は、地元のスーパー、飲食店はもちろんＮＨＫをはじめとする多くの料理番組などに幅広く親しまれている生カキです。
兵庫県播州播磨の海で育った、ふっくら美味しい大粒の身。ご注文を受けた後、水揚げされたばかりの牡蠣を一粒一粒丁寧にむき、皆様にお届けしています。漁師が営む牡蠣の直売所だからこそできる、とれたて新鮮な海の幸を低価格で産地直送、オンラインで販売、自宅へ簡単にお取り寄せ。
酢ガキなどの生食用としてももちろん、カキフライや牡蠣鍋などにしてもとても美味しいと喜ばれています。
旬の味をぜひ一度、ご賞味ください。
イメージとして、生食で召し上がられる際、または調理される際、むき身より、殻付きの方が、「新鮮」だと思われるかもしれませんが、実は、そうでもありません。
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殻付き牡蠣（カキ）同様、その日に水揚げされた厳選した牡蠣をその日のうちにむき身に加工し、出荷しております。
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殻付きの選定は、通常、殻の外から見て判断しますが、むき身生牡蠣は、一つ一つ、牡蠣の身そのものを、熟練された牡蠣剥きのプロが選定したのものみを使用しており、痛んだものは入っておりません。
実は、ご自分で殻付きのものから身を取り出す時に、牡蠣の身に傷を付けてしまい、そこから雑菌が繁殖してしまうということもあるのです！
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さらに、滅菌作業と言って、ごく少量ある菌は、紫外線によって殺菌された海水を十分に循環させることで、ほとんどの菌は牡蠣の中から排出されます。
これらの作業によって、生食としても安全に召し上がっていただけます。
また、滅菌作業は、殻付き、むき身ともに十分行いますが、むき身の方が、殻の複雑な部分がないため、隅々まで十分な滅菌ができ、非常に安心してお召し上がりいただけるのです。
もちろん、殻付き牡蠣も、その日採れたものを選別し、滅菌作業を行っておりますので、安心してお召し上がりいただけます。
1,790円(税込)
3,280円(税込)
| 賞味期限 | 発送日より4日以内 |
|---|---|
| 保存方法 | 10℃以下の冷暗所で保存 |
| 発送元 | 兵庫県相生市相生 |
| 配送方法 | クロネコヤマト 日時指定可能 |
| 配送料 | 全国一律700円（5,400円以上の購入で送料無料）※但し北海道、沖縄、離島を除く |
| 支払方法 | クレジットカード（宅急便コレクトお届け時カード払い） 代金引換 郵便振替※ご入金確認後の発送となります。 銀行振込み※ご入金確認後の発送となります。 |
注文を受けてから商品ご到着までの詳細、配達予定日の詳細はこちらでご確認いただけます。
カートの利用がお手数な場合、お電話やFAX、メールでのご注文もお気軽にお申し付けください。
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一粒一粒丁寧に選び抜かれた高級生牡蠣、真水を一切使用していない、当店のブランド牡蠣「こだわりの活生かき」です。
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ご注文を受けた後、水揚げされたばかりの牡蠣を一粒一粒丁寧にむき、皆様にお届けしています。
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注文を受けたその日に水揚げした活きた生牡蠣を、一粒一粒厳選し、大粒で味の良い、厳選された生かきだけを殻つきのまま産地直送
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むき身と殻付きの牡蠣をお得なセットでオンライン販売 即日発送
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浜中水産は、兵庫県相生市に位置する緑豊かな山々に囲まれた海域、「播磨灘」のそばにある、古くから地元のみなさまに親しまれている老舗の水産物直売所です。
海のそばにある牡蠣小屋は、牡蠣のシーズンになると牡蠣を買いに訪れて下さる方であふれ、とても活気のある楽しい水産物直売所です。
毎年シーズンになると牡蠣を剥きに来てくれる熟練の剥き子さん達。
彼女たちが一粒一粒心をこめてていねいに殻から剥いた牡蠣が、浜中水産のむき身牡蠣として皆さまのお手元に出荷されます。
- 当店自慢の生かきが育つ海域、「播磨灘」は、名水で知られる「千種川」をはじめとする、揖保川、加古川、市川、夢前川の五つから成る播磨五川から流れこむ栄養豊富な森の恵みをたっぷり受けた、まさに牡蠣の生産に適した海域です。
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カキが育つのは海ですが、牡蠣のえさの源は、山から運ばれてくるということを皆さんご存知でしょうか？
牡蠣は、育つ海によって味も形も大きさもすべて異なります。豊満な身、豊かな味わいのカキが育つ海は、このように（右図:浜中水産の牡蠣の漁場）緑に囲まれた海域であることが条件となるのです。
森と太陽の恵みを、たくさんの川が相生湾に運び込み、やがてそれが牡蠣のえさである植物プランクトンとなり、栄養豊かで芳醇な相生産生牡蠣となるのです。
写真(上：相生牡蠣が育つ兵庫県相生市の播磨灘 下：豊かな山々に囲まれた牡蠣の「いかだ」)
